Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralien, es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Um all ihre vorteilhaften Eigenschaften nutzen zu können, müssen Sie wissen, wie man Gemüse richtig lagert.
Kartoffel und Zwiebel
Dieses unterirdisch reifende Gemüse sollte bei Raumtemperatur gelagert werden. Legen Sie Gemüse in Kisten, die an der Vorderseite oder an den Balkontüren platziert werden können. Sie können eine Tüte mit Abdeckmaterial herstellen - Spinnvlies, das Luft durchlässt, oder spezielle Schachteln für Gemüse in der Küche bereitstellen. Es wird nicht empfohlen, die Kartoffeln vor dem Kochen zu waschen, da dies dazu führen kann, dass sie schnell verderben. Niedrige Temperaturen im Kühlschrank verwandeln Kartoffelstärke in Zucker, was den Geschmack verschlechtert.
Karotten, Rüben, Brokkoli und Blumenkohl
Dieses Gemüse wird im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahrt, in die Sie Löcher für den Austritt von Kondensat bohren müssen. Ein spezielles Gemüsefach hält die niedrigste Temperatur im gesamten Kühlschrankfach aufrecht - etwa 0 Grad. Reiben Sie die Spitzen von Karotten und Rüben ab, damit sie nicht durch Feuchtigkeitsmangel faltig werden.
Zucchini und Gurken
Zucchini und Gurken vertragen keine niedrigen Temperaturen, daher werden sie entweder im oberen Regal des Kühlschranks mit einer Plus-Temperatur oder auf einem isolierten Balkon bei einer Temperatur von etwa 15 Grad gelagert.
Tomaten
Zum Reifen sollten Tomaten bei Raumtemperatur belassen werden. Für die Lagerung von reifen Früchten ein idealer trockener und kühler Ort. Tomaten geben Ethylen ab, bewahren Sie sie daher nicht in der Nähe von anderem Gemüse auf.
Kohl
Um Kohl in der Wohnung aufzubewahren, wickeln Sie ihn in Zeitungspapier und legen Sie die Verpackung in eine Plastiktüte mit Löchern. Wechseln Sie das Zeitungspapier nach Bedarf.
