Die Konservierung ist ein sehr wichtiger Moment für alle Fans von Salaten, Lecho und anderen Zubereitungen von Paprika. Konservierte Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Deshalb möchten viele Hausfrauen mehr darüber wissen, wie man dieses Gemüse für den Winter richtig erntet.
In Scheiben geschnittene eingelegte Paprikaschoten
Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika für den Winter zuzubereiten. Eingelegter Pfeffer wird jedoch als der häufigste angesehen. Sie können Gemüse sowohl frisch als auch durch vorläufige Wärmebehandlung einlegen.
Vor dem Einfüllen von Pfeffer in Gläser wird dieser gründlich gewaschen, in Streifen geschnitten, Stiele und Samen werden entfernt. Vorbereitete Gläser werden mit gehacktem Pfeffer gefüllt, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt, mit Marinade gegossen und aufgerollt.
Eine weitere Option für die Zubereitung von eingelegtem Paprika ist die vorläufige Wärmebehandlung. Sie müssen 6 kg Paprika nehmen, halbieren und 4 Minuten in einer kochenden Marinade kochen. Für die Marinade sollte 1 Glas 9% Essig, 0, 5 l Pflanzenöl, 50 g Kristallzucker und 4 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser gelöst werden. Sie können der Marinade nach Belieben Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
Pfeffer muss in sterilisierte Gläser gegeben und mit gehackten Kräutern bestreut werden, dann 10 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt werden.
Ganze Paprika in Dosen
Sehr oft rollen Hausfrauen den ganzen Pfeffer auf, und im Winter füllen sie ihn und kochen alle Arten von köstlichen Gerichten. Um sich für den Winter mit gekochten Paprikaschoten zu versorgen, müssen Sie starkes, fleischiges Gemüse auswählen, die Stiele und Samen waschen und entfernen.
Für die Zubereitung von ganzen Paprika in Dosen nach einem der gängigen Rezepte werden 4 kg dieses Gemüses benötigt. In einer emaillierten Pfanne müssen Sie 4 Liter Wasser gießen und 2 EL hinzufügen. l Salz, 1 Tasse Zucker, ein Glas 6% Essig, 0, 5 Tasse Pflanzenöl, Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Die Pfanne mit der Marinade muss in Brand gesetzt werden und warten, bis sie kocht. In kochende Marinade Pfeffer geben und 4 Minuten kochen lassen. Danach sollte der Pfeffer vorsichtig in vorbereitete Gläser gefaltet und sofort aufgerollt werden. Banken müssen auf den Kopf gestellt, eingewickelt und bis zur vollständigen Abkühlung stehen gelassen werden.
