Ein Tag ohne eine Scheibe aromatisiertes Brot ist nicht vorstellbar. Um das gewöhnlichste Brot zuzubereiten, mischen Sie einfach das Mehl mit Wasser. Das Ergebnis ist ein frisches Produkt. Daher werden dem Teig Salz, Zucker, Hefe, Backpulver, Öl und verschiedene Füllstoffe zugesetzt. Brot wird als Basis für Sandwiches und Sandwiches verwendet. Es gibt viele Sorten, von denen jede einen besonderen Geschmack hat.
Du wirst brauchen
- - Hefe;
- - Zucker;
- - Salz;
- - Mehl;
- - Milch;
- - Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- - gekochtes Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Hausgemachtes Hefebrot
Gießen Sie 3 EL in eine tiefe Schüssel. Trockenqualität Hefe, 3 TL Salz, 100 g Zucker, 4 EL gießen. Sonnenblumenöl und 700 ml warmes kochendes Wasser. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein und würzen Sie den Teig. Mehl für die Anfangsphase benötigt 500 g. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Wenn es größer wird, fügen Sie weitere 500 g Mehl hinzu, um eine elastische Masse zu erhalten. Den Teig in eine große Schüssel geben und mit Pflanzenöl bestreichen, in die Schüssel zurückkehren und eine Weile erhitzen, bis das Volumen zunimmt. Denken Sie an die geeignete Brotbasis und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Tisch liegen. Schmieren Sie die drei hohen Formen mit Butter und füllen Sie sie nicht bis zum Rand mit Teig. Die Formen erhitzen, damit die Masse steigt. Schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein und backen Sie das Brot 35-50 Minuten lang goldbraun.
2
Brotloses Brot in einer Brotmaschine
375 g Mehl in eine Schüssel sieben. Dazu 4 g Salz, 30 g Zucker, 20 g Soda und Zitronensäure geben. 75 g Butter in einem Wasserbad schmelzen und mit trockenen Zutaten mischen. Erhitze ein wenig 200 ml Milch und gieße sie in die Masse. 2 Eier in den Teig schlagen. Kneten Sie den elastischen Boden und legen Sie ihn in die Brotbackform. Stellen Sie einen der geeigneten Modi ein und backen Sie 40-50 Minuten lang.
3
Armenisches Fladenbrot zu Hause
4 g Salz 1 Tasse heißes Wasser gießen. Sieben Sie 750 g Mehl in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Salzwasser in die Mitte und kneten Sie den Teig. Wenn es an Ihren Händen haftet, fügen Sie etwas mehr gesiebtes Mehl hinzu. Legen Sie die Basis für eine halbe Stunde beiseite. Eine trockene Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Den Teig in Stücke teilen und jeweils einen dünnen Pfannkuchen ausrollen. Verteilen Sie sie der Reihe nach auf der Pfanne mit dem Auftreten von Blasen und braunen Flecken - drehen Sie sie auf der anderen Seite. Das fertige Fladenbrot auf einen flachen Teller legen, mit ein paar Tropfen warmem Wasser bestreuen und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Solche Pfannkuchen können mit Suppe und Brei gegessen werden, die als Grundlage für Brötchen und Sandwiches dienen.
4
Flache bulgarische Focaccia
Eine Tasse Mehl, Salz, 150 ml Wasser und 50 ml mittelschweren Olivenöhteig kneten. In eine Schüssel geben und mit einem leicht angefeuchteten Tuch in Wasser abdecken. Teilen Sie die Basis nach einer halben Stunde in zwei Teile und rollen Sie sie in dünne Pfannkuchen. Helfen Sie mit Ihren Händen - strecken Sie den Teig vorsichtig zur Seite. 300 g Hartkäse reiben und mit den vorbereiteten Schichten bestreuen. Sie können den Teig mit verschiedenen aromatischen Kräutern zerdrücken. Wenn sich der Ofen auf 220 Grad erwärmt, backen Sie Focaccia 10 Minuten lang. Servieren Sie dieses Brot sofort auf den Tisch, sonst wird es abgestanden. Tun Sie es nicht im Voraus, Sie können nur den Teig vorbereiten. Diese Art von Focaccia passt gut zu Soße, Saucen und verschiedenen flüssigen Massen.
beachten Sie
Verwenden Sie zum Backen von Brot verschiedene Mehlsorten, flüssige Basen und Zusatzstoffe. Die resultierenden Produkte werden immer auf besondere Weise köstlich und duftend erhalten.
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