In der zweiten Augusthälfte beginnen Gärtner mit der Ernte von Zwiebeln. Jetzt besteht die Hauptaufgabe für sie darin, die Zwiebel bis zur nächsten Ernte aufzubewahren. Wie so oft geht bei einer scheinbar hervorragenden Ernte die Hälfte der Zwiebeln im Winter verloren. Dabei geht es nicht nur um die Wetterbedingungen, sondern auch darum, wie richtig die Zwiebeln geerntet, verarbeitet und getrocknet wurden. Was müssen Sie über das Reinigen und Lagern dieses Gemüses zu Hause wissen, um Verluste zu vermeiden?
Bedienungsanleitung
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Sie beginnen mit der Ernte der Zwiebeln, wenn die Feder der Pflanzen gestorben ist. Wenn Sie dies früher tun, hat die Zwiebel keine Zeit, eine ausreichende Anzahl von Verdeckungen zu bilden, und der Hals bleibt offen. Die Erreger einer gefährlichen Krankheit - die Halsfäule - dringen in sie ein, was zu großen Verlusten bei der Lagerung führt.
Die späte Zwiebelernte wirkt sich auch negativ auf die Qualität und die Haltbarkeit aus Überreife Zwiebeln knacken und geben zusätzliche Wurzeln, was ihre Krankheitsresistenz verringert.
Das Ernten von Zwiebeln ist am besten bei trockenem Wetter bei einer Temperatur von mindestens 20 Grad. Im Idealfall sollten sich Zwiebeln 5-7 Tage in der Sonne erwärmen, weil ultraviolette Strahlen töten Krankheitserreger ab.
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Wenn der Stift noch grün ist, beeilen Sie sich nicht, ihn zu trimmen. Die Blätter enthalten Nährstoffe, die für weitere 2 bis 3 Wochen in die Zwiebeln fließen und zu deren Reifung beitragen. Die Zwiebeln werden an einem trockenen, belüfteten Ort abgelegt, bis die Spitzen trocken sind.
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Bei instabilem Wetter werden die Zwiebeln in niedrigen Kisten oder auf Sperrholz gestapelt, so dass Sie sie bei sonnigem Wetter bequem nach draußen tragen und abends zurückbringen können.
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Ein Indikator dafür, dass die Zwiebel gut getrocknet ist, raschelt beim Berühren der Zwiebel. Aber Übertrocknen kann man nicht zulassen, weil Während die äußeren Schuppen reißen, wird die Glühbirne freigelegt und dann schlecht gelagert. Darüber hinaus werden übergetrocknete Zwiebeln sehr schlecht gereinigt.
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Schneiden Sie die Zwiebel ab und lassen Sie einen Hals von 3-4 cm Länge übrig. Wenn die Zwiebel groß und der Hals dick ist, wird ein kreuzförmiger Längsschnitt darauf gemacht, um auszutrocknen. Solche Zwiebeln werden am besten separat gelagert und zuerst verwendet.
Die Wurzeln werden sorgfältig geschnitten, ohne den Boden der Zwiebel zu beschädigen.
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Bei der Ernte müssen Sie sich um das Saatgut für das nächste Jahr kümmern. Zwiebeln für Samen werden direkt auf dem Bett aus den produktivsten Nestern genommen, sie sollten einen Durchmesser von etwa 4 cm haben.
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Unzuverlässige, zweifelhafte Zwiebeln müssen vom Rest getrennt und für Lebensmittel oder zur Zubereitung von Wintersalaten verwendet werden.
Nützliche Ratschläge
Manchmal ist die Zwiebel während der Lagerung von schwarzem Schimmel befallen. Kranke Zwiebeln müssen ausgewählt, getrocknet und mit Kreide bestäubt werden.
Zuerst in Lebensmitteln verwenden.
