Das Wort Fritteuse stammt aus der französischen Sprache, aber trotzdem gelten frittierte Gerichte seit langem als russische Küche. Eine elektrische Fritteuse erleichtert das Kochen erheblich.
Moderne Geräte können das Öl auf eine Temperatur erwärmen, die zuvor am Thermostat eingestellt wurde. Das Vorhandensein eines Timers mit einem akustischen Signal vereinfacht die Zeiterfassung und lässt Sie die zubereiteten Speisen nicht vergessen. Darüber hinaus muss das Kochbuch nicht ständig verwendet werden, um die Garzeit zu überprüfen, da moderne Friteusen auf ihrem Gehäuse Bilder enthalten, die die Temperatur und die Zeit für das Kochen eines bestimmten Gerichts angeben.
Bei fast allen Geräten bedeutet der Timer nicht, dass die Heizung nach einer festgelegten Zeit ausgeschaltet wird. Er gibt nur eine akustische Benachrichtigung, dass die Zeit abgelaufen ist. Die Hersteller sind der Ansicht, dass die Verwendung der automatischen Abschaltung nicht sinnvoll ist, da das Öl lange Zeit Wärme speichert und daher selbst beim Ausschalten des Geräts beim Belassen der Schüssel verbrennen kann.
Die meisten Friteusen haben eine Antihaftbeschichtung auf der Schüssel, was den Pflege- und Reinigungsprozess vereinfacht. Das Vorhandensein eines permanenten Filters schützt die Luft im Raum vor Gerüchen, die beim Kochen entstehen. Manchmal gibt es bei der Konstruktion dieser Geräte einen Mikrofilter, der das Öl nach Beendigung des Garvorgangs reinigt. Aufgrund des Vorhandenseins eines Mikrofilters können Sie eine Portion Öl mehrmals verwenden, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Friteusenwände aus Kunststoff sind häufig zuverlässig wärmeisoliert, sodass Sie das Gerät auch bei hohen Innentemperaturen frei mit den Händen nehmen können, ohne Verbrennungen befürchten zu müssen.
Derzeit werden Pflanzenöle häufiger für Friteusen verwendet, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im menschlichen Blut beitragen und Vitamin E enthalten, das das Krebsrisiko verringert. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Lebensmittel, die mit Pflanzenöl gekocht wurden, weniger Kalorien haben, als viele Menschen denken. Die moderne Option des frittierten Kochens ermöglicht es Ihnen auch, die für den menschlichen Körper notwendigen Mineralien und Vitamine darin zu speichern.
Wenn Sie sich für eine Fritteuse entscheiden, müssen Sie der Auswahl des richtigen Geräts aus den vielen vorgestellten Modellen genügend Aufmerksamkeit schenken. Es sollte in Bezug auf Größe, Funktion, Kosten und Ölverbrauch geeignet sein.
Die Größe des Geräts hängt von der Ölmenge und der Anzahl der geschnittenen Kartoffeln ab, die es aufnehmen kann. Zum Beispiel wird eine Fritteuse, die 1 kg Scheiben und 2 Liter Öl enthält, schließlich vier Portionen produzieren, und das nach dem Kochen verbleibende Öl kann wiederverwendet werden. Wenn vier Portionen zu viel sind, können Sie ein Gerät wählen, das einen halben Liter Öl und ungefähr 400 g Scheiben enthält.
Bei der Auswahl eines bestimmten Modells einer Fritteuse sollten Sie auf das Vorhandensein eines herausnehmbaren Dickichts achten, das eine Antihaftbeschichtung aufweist. Mit Hilfe eines solchen Dickichts ist es möglich, das restliche Öl ohne großen Aufwand abzulassen und dann von Hand oder in der Spülmaschine abzuspülen. Modelle von Friteusen mit abnehmbarem Dickicht sind etwas höher.
Das Vorhandensein eines gesteuerten Thermostats hilft dabei, den für das Kochen geeigneten Modus einzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie mit diesem Gerät neben allen beliebten Pommes Frites auch andere Gerichte mit Pilzen, Fleisch, Fisch usw. zubereiten können. Die Möglichkeit, den Thermostat zu steuern, hilft dabei, Lebensmittel mit jeweils einer geeigneten Temperatur zuzubereiten.
