Derzeit ist eine Antihaftpfanne bei Käufern sehr gefragt. Es hat einige Vorteile im Vergleich zu gewöhnlichen Modellen. Zum Beispiel hilft eine solche Pfanne dabei, Lebensmittel mit einer minimalen Menge Öl zu kochen, und jetzt, wie die Praxis zeigt, versuchen viele Menschen, sich an die richtige Ernährung zu halten, was bedeutet, dass weniger fetthaltige Lebensmittel konsumiert werden. Außerdem wird Öl gespart.
Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung erfordert keine komplexen Manipulationen bei der Pflege. Vorbehaltlich aller Regeln für seine Verwendung wird es seinen Besitzern für einige Zeit dienen. Eine Antihaftpfanne muss nicht gewaschen werden. Wischen Sie es nach dem Kochen einfach mit Papiertüchern und einem weichen Tuch ab.
Die Beschichtung der Pfanne selbst kann in verschiedene Typen unterteilt werden, die im Wesentlichen aus Polytetrafluorethylen bestehen. Aber die Hersteller ersetzten einen so langen und komplexen Namen durch ein einfaches und verständliches Teflon für jedes Wort.
Inländische Standards implizieren, dass die Dicke der Antihaftbeschichtungsschicht mindestens 20 Mikrometer betragen sollte. Wenn diese Parameter eingehalten werden, kann die Pfanne viel länger dienen. Die echte Teflonbeschichtung sollte etwas rau sein, und ihre perfekte Glätte weist auf schlechte Qualität und gefälschte Waren hin.
Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist sehr leicht zu kratzen. Daher sollte das Rühren oder Einschalten von Lebensmitteln mit einer Silikon- oder Holzvorrichtung erfolgen. Wenn die Beschichtung beschädigt ist, beginnt sie sich zu delaminieren. Wissenschaftler konnten sich lange nicht auf die Unbedenklichkeit von Lebensmitteln einigen, die in einer Teflonpfanne bei einer Temperatur von mehr als 200 Grad gekocht wurden. Einige glauben, dass Teflon bei einem so hohen Temperaturbereich schädliche flüchtige Bestandteile zersetzt.
Die Antihaftbeschichtung der Pfanne wird normalerweise auf zwei Arten abgedeckt - dies wird mit einer Spritzpistole besprüht und gerändelt, wobei die Zusammensetzung auf die Walzen gelegt wird, die sich eine bestimmte Anzahl von Malen über die Oberfläche der zukünftigen Pfanne bewegen. Das Rändeln wird als wirtschaftliche und produktivere Option angesehen, aber im Zusammenhang mit dem Erhalt einer dünnen Überzugsschicht wird die Pfanne viel weniger dienen.
Meistens werden Antihaftpfannen aus Aluminium oder Edelstahl hergestellt, und jedes dieser Materialien hat seine eigenen Vor- und Nachteile.
Pfannen aus Aluminium können sowohl gegossen als auch gestempelt werden. Zum Stanzen wird ein Aluminiumblech entnommen, daraus eine Scheibe geschnitten, die anschließend mit einer Spezialpresse die gewünschte Form erhält. Die Lebensdauer von gestempelten Modellen ist nicht sehr lang und hängt vollständig von der Dicke des entnommenen Blechs ab. Mit einer Bodendicke von weniger als zweieinhalb Millimetern hält die Pfanne nicht länger als zwei Jahre. Dünne Modelle lassen sich sehr leicht verformen, weshalb auch die Antihaftbeschichtung Risse aufweist. Die beste Dicke wird als eine Dicke von drei Millimetern angesehen. Gegossene Pfannenmodelle werden hergestellt, indem vorexpandiertes Aluminium in Formen gegossen wird. Diese Herstellungsmethode trägt dazu bei, einen dickeren Boden von etwa 6 bis 7 mm zu erhalten. Die Lebensdauer dieser Modelle beträgt mindestens fünf Jahre.
Edelstahlpfannen sind ziemlich schwer und daher stabil. Experten raten jedoch davon ab, sie ohne Lebensmittel in Brand zu setzen, da dies zu blaugrünen Flecken führen kann.
Jetzt können Sie auf den Märkten auf viele gesundheitsschädliche Fälschungen von geringer Qualität stoßen. Sie sollten daher Pfannen in Geschäften kaufen, in denen ihnen ein Zertifikat zur Bestätigung der Qualität beigefügt ist. Je mehr die Pfanne wiegt, desto länger hält sie und desto mehr wird der Preis dafür festgelegt.
