Alte gusseiserne Pfannen aus der Sowjetzeit eignen sich ideal zum Braten von Pfannkuchen. Dies sind hochwertige Produkte, die keiner besonderen Pflege bedürfen. Wir können davon ausgehen, dass ihre Besitzer sehr viel Glück haben. Es ist jedoch furchtlos, wenn jemand keine solche "Seltenheit" hat. Sie können aus zahlreichen Optionen moderner Hersteller eine hochwertige Pfanne für Pfannkuchen auswählen.
Bedienungsanleitung
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Die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen sollte flach und mit niedrigen Seiten sein (die beste Option ist 1-2 cm). In einem solchen Modell können Pfannkuchen leicht umgedreht, hochgeworfen (wie es Spezialisten tun) und entfernt werden. Damit Sie Ihre Hände beim Kochen vor Hitze schützen können, sollte der Griff der Pfanne lang sein.
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Es ist gut, wenn die Pfannkuchenpfanne schwer ist, mit dicken Seiten und einem Boden. Der dicke Boden trägt zum besseren Braten von Pfannkuchen und anderen Lebensmitteln bei. Darüber hinaus ermöglicht diese Eigenschaft dem Produkt, hohen Glühlampentemperaturen standzuhalten, ohne sich zu verformen.
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Bei der Auswahl einer Pfanne für Pfannkuchen ist es wichtig, das Material zu berücksichtigen, aus dem sie hergestellt wird. Die Qualität und Dauer des Betriebs hängt von diesem Faktor ab. Optionen aus Gusseisen und Titan weisen hervorragende Eigenschaften auf. Solche Gerichte halten viele Jahre.
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Die Gusseisenpfanne hat einen dicken Boden, erwärmt sich leicht und hält die erforderliche Temperatur. Es ist unprätentiös beim Verlassen, kratzfest. Wenn die poröse Struktur von Gusseisen in Öl eingeweicht wird, bildet sich eine natürliche Antihaftbeschichtung. Es kostet mehr als dünne Pfannen, kann aber mehrmals länger halten. Zum Beispiel haben Antihaft-Bratpfannen für Pfannkuchen Angst vor Temperaturänderungen. Es wird empfohlen, sie nach dem Abkühlen zu waschen. Sie müssen ein weiches Tuch und ein Spezialwerkzeug verwenden. Verwenden Sie während des Kochens ausschließlich Holzspatel, da sonst die Beschichtung beschädigt werden kann. Wenn Sie sich dennoch für eine solche Pfanne entscheiden, entscheiden Sie sich für ein Modell mit dickem Boden.
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Aluminiumpfannen sind leicht und einfach zu bedienen, aber ihre Lebensdauer ist kurz. Auch bei der Auswahl einer Aluminiumpfanne für Pfannkuchen lohnt es sich, ein Modell mit dickem Boden zu wählen, da ein dünner Boden dieses Materials bei hohen Temperaturen verformt wird. In den meisten Fällen haben Aluminiumpfannen im Inneren eine Teflonbeschichtung. Wenn sie beschädigt werden, kommt das Lebensmittel mit Rost und schädlichen Substanzen in Kontakt.
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Bei der Auswahl einer Pfanne für Pfannkuchen ist darauf zu achten, dass das Innere des Geräts perfekt flach und ohne Stöße und Gruben ist. Draußen kann der Boden des Produkts gerippt sein. Dies trägt zu einer gleichmäßigeren Erwärmung und langfristigen Beibehaltung der Temperatur bei.
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Die Wahl der Pfanne hängt vom verwendeten Herd ab. Besitzer von Gasherden sollten Optionen mit geripptem Boden bevorzugen, um eine gleichmäßige Erwärmung des Geschirrs zu erreichen. Dickwandige (mindestens 4 mm) Pfannen sind für Glaskeramiken geeignet, da solche Platten eine hohe Glühlampentemperatur haben. Auf einem Elektroherd können Sie Pfannkuchen mit Pfannen verschiedener Designs kochen.
