Bei der Auswahl eines Ofens achten die Hausfrauen besonders auf die Reinigungsfunktionen. Die unterschiedlichen Methoden und Kenntnisse des Wirkprinzips ermöglichen es Ihnen, alle möglichen Vor- und Nachteile genau zu verstehen.
In Häusern, in denen der Ofen ständig benutzt wird, nimmt die Reinigung der Innenfläche viel Zeit in Anspruch. Eine reichliche Verschmutzung während des Erhitzens gibt einen unangenehmen Geruch ab, der den Geschmack und das Aroma eines gebackenen Gerichts ruinieren kann. Hersteller von Haushaltsgeräten umgehen dieses Problem nicht und bieten als Lösung die beiden häufigsten Optionen zur Selbstreinigung des Ofens an. Beide haben ein gemeinsames Arbeitsprinzip, aber die besonderen Merkmale erschweren die Auswahl. Die Frage, welcher Ofen in der Küche installiert werden soll, sollte von der Gastgeberin selbst entschieden werden, die den Funktionsmechanismus verschiedener Reinigungssysteme kennt.
Die pyrolytische Selbstreinigung in den Öfen trat früher auf, weshalb diese Technologie nahezu perfektioniert wurde. Das Funktionsprinzip einer solchen Reinigung ist einfach: Bei hohen Temperaturen brennen Fett und Schmutz einfach aus und verwandeln sich in feinen Ruß. Gleichzeitig bleibt die Antihaftbeschichtung der Wände des Ofens sauber und verwirft den angesammelten Schmutz. Die Methode ist außergewöhnlich gut, aber bei Temperaturen nahe 500 Grad tritt organischer Schmutz auf. Daher muss der Ofen selbst aus einem haltbaren und hitzebeständigen Material bestehen und eine hervorragende Wärmeisolierung aufweisen. Die umgebenden Gegenstände müssen vor Feuer geschützt und die innere Beschichtung vor Zerstörung geschützt werden. Dies erklärt die hohen Kosten solcher Öfen, da nur die besten Materialien an ihrer Herstellung beteiligt sind und die ständige Verbesserung von Sicherheit und Effizienz die Arbeit eines leistungsstarken wissenschaftlichen Komplexes erfordert. Es ist charakteristisch, dass der Ofen nicht repariert werden kann, wenn die Beschichtung beschädigt ist.
Befürworter der Ressourcen des Planeten behaupten, dass bei der Herstellung von Pyrolyseplatten zu viel Wert und Edelmetalle verschwendet werden. Daher wird empfohlen, keine Öfen mit einem solchen Reinigungssystem zu verwenden.
Eine andere Art der Reinigung ist katalytisch. Er erschien vor nicht allzu langer Zeit, hat aber bereits Popularität unter den Massen verdient. Wenn es ein separates Regime für die pyrolytische Reinigung gibt, tritt das katalytische jedes Mal auf, wenn Lebensmittel im Ofen gekocht werden. Die Oberfläche der Innenverkleidungen ist nicht perfekt glatt, sie hat Poren. Dadurch kann die Verunreinigung beim Erhitzen mit Sauerstoff in Kontakt kommen, bleibt jedoch nicht an der Oberfläche haften und zersetzt sich allmählich in Ruß und Wasserdampf. Bei einer solchen Reinigung sind kleine Flecken und Fettspritzer an den Wänden des Ofens sichtbar, die sich jedoch in den nächsten 2-3 Zubereitungen unabhängig vom Grad der Verunreinigung nicht ansammeln und vollständig zerbröckeln.
Die katalytische Beschichtung verträgt keine hohe Hitze, daher muss der mit normalem Email bedeckte Ofenboden nach jedem Garen gereinigt werden.
Was ist die beste Reinigungsmethode für den Ofen? Man kann sofort sagen, dass die pyrolytische Methode für faule Leute ist, die sich überhaupt nicht mit der Reinigung des Ofens befassen wollen und dafür einen bestimmten Geldbetrag und einen erhöhten Energieverbrauch spenden. Die pyrolytische Reinigung hat zwei Nachteile - den hohen Preis und die geringe Sicherheit der Methode, da die Glas- und Metallteile des Ofens während der Reinigung sehr heiß werden. Der katalytische Ofen erfordert auch keine besonderen Anstrengungen zur Aufrechterhaltung der Sauberkeit, außer der regelmäßigen Reinigung der Bodenwand. Der Nachteil dieser Methode ist das nicht sehr ansehnliche Aussehen des Ofens während des Betriebs und die Notwendigkeit, die selbstreinigenden Paneele alle 3-4 Jahre zu wechseln.
