Vorratskammern gab es früher in fast jedem Haus. Großmütter hielten nicht nur Gurken, Marmeladen, Äpfel, sondern auch verschiedene Gemüsesorten darin. Dies war ihre strategische Reserve. Leider werden solche Räumlichkeiten heute nicht mehr in Häusern oder Wohnungen zur Verfügung gestellt. Aber Sie können eine Speisekammer mit Ihren eigenen Händen erstellen - im Keller, auf dem Balkon oder in der Küche. Es hilft, die Ordnung im Haus aufrechtzuerhalten und hilft Ihnen bei unerwarteter Ankunft von Gästen.
Anforderungen an die Speisekammer
Eine gute Speisekammer zu Hause benötigt keinen großen Raum für ihre Anordnung. Es muss jedoch unbedingt die folgenden Anforderungen erfüllen:
- Lage im nördlichen Teil der Wohnung oder, wenn Sie in einem Privathaus wohnen, in einem speziellen kühlen Unterstand (Keller);
- Es muss belüftet und trocken sein, damit Fremdgerüche darin auftreten.
- Wenn Sie eine Speisekammer im Keller ausstatten, sollte diese kurz vor dem Legen des Gemüses weiß werden, um die Entwicklung einer Vielzahl von Pilzkrankheiten im Lagerhaus zu verhindern.
Um eine Speisekammer zu erstellen, können Sie Metall- oder Lagerregale, Kisten, Regale, flexible Balkonkeller verwenden, die wie große Taschen, Behälter, Thermoboxen und vieles mehr aussehen.
Welches Gemüse und was sollte in der Speisekammer aufbewahrt werden?
Alle Wurzelgemüse, Melonen, Meerrettich usw. sowie Kohl und Pfeffer sind für die Lagerung in diesem Raum geeignet. Es ist jedoch besser, die Tomaten, Auberginen und ähnliches Gemüse in der Speisekammer nicht zu reinigen, da sie nicht lange lügen können - sie „verschwinden“.
Nun erfahren Sie, wie Sie Gemüse in diesem Raum richtig lagern. Beim Legen der Früchte ist es sehr wichtig, ihren Zustand zu untersuchen. Es ist besser, faule, verletzte, von verschiedenen Krankheitsprodukten betroffene Produkte wegzuwerfen. Oder, wenn es einen solchen Wunsch gibt, schneiden und essen.
Es ist am besten, Kartoffeln auf einer Promenade mit einer kleinen Rutsche zu füllen - nicht mehr als 1 Meter. Es wird empfohlen, die Knollen regelmäßig zu sortieren und verdorben wegzuwerfen.
Kohl sollte entweder in Kisten oder in Regalen in 2-3 Schichten gestapelt werden. Gleichzeitig sollten die grünen oberen Blätter nicht abgerissen werden.
Karotten müssen in Kisten gelegt werden, in die zuvor Sand gegossen wurde. Jede neue Fruchtschicht muss in einer Schicht von 1-2 cm mit Sand bestreut werden. Außerdem können Karotten für den Winter in kleine offene Beutel aus Polyethylen gegeben werden. In diesem Fall sollte jede neue Schicht mit trockenem Sägemehl bestreut werden.
Zwiebeln und Knoblauch können in Nylonstrumpfhosen, Taschen, Weiden- oder Plastikkörben aufbewahrt werden.
