Viele Frauen sind immer noch der Meinung, dass die erste Pflicht eines Mannes im Haus darin besteht, Messer zu schärfen. Zum Teil ist die Aussage wahr, da es wirklich schwierig ist, das Hackmesser zu schärfen. Sie müssen den Winkel beibehalten und die Anzahl der Bewegungen auswählen. Diese wichtige Fähigkeit des Besitzers in unserer Zeit wurde jedoch durch Haushaltsgeräte - Messerschärfer - vereinfacht.
Damit das Messer wie ein Rasiermesser wird, müssen Sie eine Stange mit mindestens 100 Bewegungen herstellen. Der Winkel muss auch richtig gehalten werden, sonst ist die ganze Arbeit wertlos. Das Schärfen eines Metallmessers ist auf den ersten Blick einfach. Noch härter mit Keramikmessern. Ja, sie sind lange Zeit langweilig, sie sind im Vergleich zu herkömmlichen Schneidern leicht, aber hier gibt es Fallstricke - Keramik ist ein ziemlich zerbrechliches Material, und es muss noch geschärft werden, und es ist viel schwieriger als das Schleifen eines gewöhnlichen Metallbeils.
Methoden zum Schärfen von Messern
Das Messerschärfen erfolgt auf drei Arten. Das erste ist das manuelle oder mechanische Schärfen, es wird mit Hilfe von Spezialsteinen oder manuellen Schleifmaschinen durchgeführt; Die zweite Methode ist die Verwendung von elektrischen Schärfern. Die dritte Methode heißt Bearbeiten oder Halbschärfen, für die ein spezielles Werkzeug verwendet wird - Musat.
Elektrische Schärfer
Elektrische Schärfer erleichterten die Handarbeit erheblich. Jetzt ist es viel einfacher und schneller, Messer zu schärfen. Mit Hilfe dieser Geräte ist es möglich, in kurzer Zeit eine relativ große Menge Küchengeräte professionell und schnell zu schleifen. Der elektrische Schärfer ist einfach zu bedienen, nimmt wenig Platz in der Küche ein, bei richtiger Verwendung und Einstellung kann selbst eine Frau problemlos mit dem Schärfen umgehen. Die Nachteile dieser Geräte sind, dass sie über das Netzwerk arbeiten und nicht zum Schärfen japanischer Messer geeignet sind. Japanische Messer werden nur von Hand geschärft. Darüber hinaus stellen viele Hersteller ihre eigenen Schärfwerkzeuge und detaillierte Gebrauchsanweisungen für jede Marke her.
Manuelles Schärfen
Das manuelle Schärfen von Messern erfolgt mit Spezialsteinen oder mechanischen Schärfern. Vor dem Gebrauch werden solche Dinge vorzugsweise in Wasser getaucht. Dies schützt die Schleiffläche vor Staub und Luft, die sich zwischen den festen Partikeln befindet. Nachdem die Blasen herausgekommen sind, entfernen Sie den Stein (mechanische Schleifvorrichtung) und machen Sie sich an die Arbeit. Führen Sie das Messer in die Nut der Maschine ein und bewegen Sie es in horizontalen Translationsbewegungen hin und her. Nach dem Schleifen werden Messer und Gerät gewaschen und getrocknet.
