Bei der Auswahl von Verpackungen für Lebensmittel stehen die Hersteller vor einer ernsten Frage in Bezug auf die Dauer ihrer Lagerung. Am häufigsten werden Polymervakuumbeutel bevorzugt. Und das ist nicht überraschend, denn sie haben Barriereeigenschaften. Mit anderen Worten, diese Beutel verhindern das Eindringen von atmosphärischen Gasen, Gerüchen und Wasserdampf.
Bedienungsanleitung
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Es ist möglich, die Entwicklung schädlicher Mikroorganismen zu vermeiden und das Lebensmittelprodukt für den weiteren Verzehr frisch und sicher zu halten, indem eine stabile Atmosphäre in der Verpackung geschaffen wird. Der beste Weg, um diese Bedingungen zu schaffen, ist die hermetische Versiegelung einer Produktverpackung im Vakuum. Infolgedessen werden die meisten Bakterien von dort entfernt, und der Rest kann sich nicht vermehren und entwickeln. Es stellt sich heraus, dass der Hauptfaktor, der die Haltbarkeit eines Produkts in einem Vakuumbeutel aus Polymermaterialien beeinflusst, seine Sauerstoffdurchlässigkeit ist.
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Die Gründe, warum diese Art von Verpackung verwendet wird, sind vielfältig. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die vorgenannten Verpackungen Produkte von Sauerstoff isolieren, was unter normalen Bedingungen zur Oxidation von Lebensmitteln führt. Letzteres führt zu einem Verlust des Geschmacks von Lebensmitteln und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Darüber hinaus hilft der Sauerstoffmangel in der Verpackung, das Wachstum von Mikroorganismen zu stoppen, die in kleinen Mengen in allen Lebensmittelprodukten vorhanden sein können.
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Während des Transports oder der Lagerung können die Produkte mit unangenehmen Gerüchen gesättigt sein. Die Verwendung eines Vakuumbeutels verhindert dies. Die Verpackung, die aus einer Mehrschichtfolie besteht, lässt keine Feuchtigkeit aus dem darin verpackten Produkt verdampfen. Dies bedeutet, dass letztere die anfängliche Feuchtigkeitsmenge beibehält, was wiederum in vielen Fällen eine Voraussetzung ist.
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Vakuumverpackungen schützen den Inhalt auch vor dem Eindringen von Bakterien, Mikroorganismen, Hefen, Pilzen und Schimmelpilzen aus der äußeren Umgebung. Ein weiterer Vorteil von Vakuumbeuteln besteht darin, dass sie im Vergleich zu Dosen und Gläsern relativ geringe Kosten verursachen. In dieser Hinsicht hat der Preis von Paketen keinen Einfluss auf die Kosten der verkauften Waren, was bedeutet, dass sie besser verkauft werden. Darüber hinaus wird für den Transport und die Lagerung von Vakuumverpackungen viel weniger Platz benötigt als für die oben genannten Behälter. Ein wichtiger Punkt ist, dass auf der Oberfläche des mehrschichtigen Polymers ein Druck mit höherer Qualität und Tiefdruck angewendet werden kann als auf der Oberfläche des Papieretiketts einer Dose oder Glasdose.
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Vakuumbeutel bestehen aus umweltfreundlichen Materialien. Sie sind nicht giftig, weil sie keine schädlichen Chemikalien enthalten. Dies bedeutet, dass ihre Verwendung absolut sicher ist und die darin verpackten Produkte nicht beeinträchtigt.
