Im Herbst, nach der Ernte, fragt jede Hausfrau, wie bestimmte Gemüsesorten gelagert werden sollen, damit sie so lange wie möglich schmackhaft und gesund bleiben. Es ist kein Geheimnis, dass jedes Gemüse besondere Lagerbedingungen erfordert, Knoblauch ist einer der wählerischsten.
Das Lagern von Knoblauch ist kein so schwieriger Prozess, wie es scheint. In Stadtwohnungen können Sie dafür normale Banken benutzen. Am einfachsten ist es beispielsweise, die Gläser zu sterilisieren, gründlich zu trocknen, den getrockneten Knoblauch hineinzulegen, sie mit Plastikdeckeln zu verschließen und an einem dunklen Ort (Schrank in der Küche) abzulegen.
Sie können Knoblauch auch in Gläsern in Mehl aufbewahren. Mit dieser Methode können Sie den Knoblauch länger frisch halten als in der vorherigen Version. Daher müssen die Gläser gründlich gewaschen, getrocknet, mit Knoblauch gefüllt (zuerst einige Tage in einem warmen, gut belüfteten Raum aufbewahrt werden) und mit Mehl bedeckt werden. Danach muss das Glas leicht geschüttelt werden, damit das Mehl richtig durchhängt, und Mehl hinzufügen. Der Vorgang muss mehrmals wiederholt werden, bis die Dicke des Mehls im Glas den Knoblauch um einige Zentimeter nicht überschreitet. Alles, Knoblauch ist bereit zur Lagerung (an einem dunklen, trockenen Ort), falls gewünscht, können die Gläser mit Deckeln verschlossen werden.
Wenn Sie ein wenig Knoblauch zur Verfügung haben und ihn so aufbewahren möchten, dass Sie beim anschließenden Kochen keine Zeit verlieren, können Sie die Option wählen, Knoblauch in Öl aufzubewahren. Dazu schälen Sie einfach den Knoblauch, spülen ihn ab, trocknen ihn ab, geben ihn in saubere, trockene Gläser und gießen Öl ein (Sie können jedes nach Ihren Wünschen verwenden). Danach schließen und reinigen Sie die Gläser.
Bei Hausfrauen war die Methode zur Lagerung von Knoblauch in Salz in letzter Zeit sehr beliebt (und die Methode besteht darin, dass das Gemüse bis zu acht Monate lang frisch und duftend gehalten wird). Alles, was Sie tun müssen, ist, Holzkisten (oder Pfannen) zu nehmen, gewöhnliches Steinsalz auf den Boden zu gießen, dann den Knoblauch in eine Schicht zu geben, alles wieder mit Salz usw. zu füllen, und die letzte muss eine Schicht Salz sein. Es ist zu beachten, dass der Knoblauch bei Raumtemperatur (ungefähr bei +25) ungefähr fünf Monate lang frisch bleibt, wenn die Temperatur auf 10-12 - ungefähr acht - gesenkt wird.
