Sobald die Zeit für die Ernte für den Winter gekommen ist, fragen sich viele Hausfrauen: Wo und wie ist es am einfachsten, die Dosen zu sterilisieren, damit die Konservierung so lange wie möglich aufbewahrt wird?
Um alle gefährlichen Mikroben aus Dosen zum Beizen und Konservieren von Gemüse und Obst zu entfernen, müssen sie sterilisiert werden. Am einfachsten und kostengünstigsten ist es, die Dosen im Ofen zu sterilisieren. Auf diese Weise können Dosen sterilisiert, entweder mit Gemüse oder Obst gefüllt oder leer sein.
So sterilisieren Sie leere Dosen im Ofen
Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass die Banken frei von Defekten und Chips sind. Wenn sie verschiedene Risse und andere Mängel aufweisen, sind solche Bänke nicht für die Sterilisation und Rohlinge für den Winter geeignet.
Die ausgewählten Proben werden gründlich mit Wasser und Soda oder Waschseife gewaschen. Dann werden die Dosen in den Ofen gestellt. Wenn sie trocken sind, können sie auf den Kopf gestellt und, wenn sie roh sind, auf den Kopf gestellt werden, um Feuchtigkeit zu verdampfen. In diesem Fall sollte der Ofen etwas warm sein.
Als nächstes müssen Sie die Temperatur im Ofen schrittweise erhöhen und auf 150 Grad bringen. Dies ist die maximale Temperatur, bei der Dosen sterilisiert werden müssen.
Liter-Dosen bei 150 Grad werden 10-12 Minuten im Ofen sterilisiert, zwei Liter - 15-17 Minuten, drei Liter - 23-25 Minuten. Banken mit einem Volumen von weniger als einem Liter sollten nicht länger als 10 Minuten bei maximaler Temperatur im Ofen sterilisiert werden.
Danach werden sie vorsichtig mit Hilfe von zwei Handtüchern oder Reißnägeln entfernt. Dosen werden mit beiden Händen genommen und auf einen Holzständer gestellt. Sie können sie nicht am Hals packen.
Kochen Sie die Deckel separat 10 Minuten lang. Nach der Sterilisation werden nur warmes Gemüse und Obst in heiße Gläser gegeben. Andernfalls müssen sie gekühlt werden, damit sie nicht platzen.
