Die zum Kochen verwendeten Geräte haben einen anderen Zweck und eine andere Leistung. Insbesondere gibt es signifikante Unterschiede zwischen einem Schnellkochtopf und einem Langsamkocher. Die Gastgeberin muss eine Vorstellung von den Möglichkeiten und Grenzen der Anwendbarkeit dieser nützlichen Geräte haben, die die Arbeit in der Küche erheblich erleichtern.
Ein Schnellkochtopf kam vor langer Zeit in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts in den Alltag. Dieses Küchenzubehör ist eine Art Topf, normalerweise aus Aluminium. Der Schnellkochtopf hat einen dicht schließenden Deckel, während die Dichtheit der Struktur durch die Verwendung von Dichtungen aus hitzebeständigem Material erreicht wird. Für eine zuverlässige Befestigung der Abdeckung, die einem erheblichen Druck standhalten muss, sind spezielle Klemmen vorgesehen.
Während des Betriebs wird im Schnellkochtopf ein ausreichend großer Druck erzeugt, der die zum Kochen erforderliche Zeit erheblich verkürzen kann. Zur Einstellung der Parameter ist das Gerät mit einem Ventilsystem ausgestattet. Die Dichtheit der Struktur und der hohe Druck ermöglichen es, alle Prozesse ohne Sauerstoffzugang durchzuführen, daher tritt keine Oxidation der Produkte auf.
In einem Schnellkochtopf gekochte Lebensmittel bewahren Nährstoffe und Vitamine besser.
Ein wesentlicher Unterschied zwischen einem Schnellkochtopf besteht darin, dass das Gerät nach dem Legen der Speisen und dem Starten des Garvorgangs nicht geöffnet werden kann. Aus diesem Grund ist es unmöglich, den Arbeitsprozess zu unterbrechen oder Änderungen an der Zusammensetzung des Gerichts vorzunehmen. Darüber hinaus müssen Sie nach dem Ausschalten des Schnellkochtopfs warten, bis sich der Druck in der Struktur wieder normalisiert hat. Andernfalls kann es zu Verbrennungen kommen. Wenn Sie den Schnellkochtopf schneller öffnen müssen, müssen Sie zuerst Dampf durch das Ventil ablassen.
In einen Slow Cooker werden normalerweise ein Körper und eine Pfanne oder Schüssel eingesetzt, die direkt auf einem scheibenförmigen Heizelement stehen. Moderne Multikocher sind mit einem speziellen Display mit Touch-Bedienelementen ausgestattet. Durch Einstellen des Programms auf der Tastatur können Sie die Betriebsart des Geräts auswählen, die einem bestimmten Gericht entspricht. Der Mikroprozessor selbst überwacht die Wartung der erforderlichen Betriebsparameter. Spezielle Sensoren halten der erforderlichen Temperatur stand und verhindern eine Überhitzung oder unzureichende Erwärmung von Lebensmitteln.
Der Garvorgang in einem Slow Cooker ist nicht so schnell wie in einem Schnellkochtopf. Bei Bedarf können Sie jedoch den Betrieb des Geräts beeinträchtigen, wenn Sie Ihrem Essen einige Zutaten hinzufügen müssen. Dies ist besonders wichtig für Gerichte, deren Bestandteile unterschiedliche Garzeiten haben.
Der Druck im Multikocher ist nicht zu hoch, sodass die Gastgeberin jederzeit den Deckel öffnen kann, ohne das Risiko einzugehen, sich mit Dampf zu verbrennen.
Die Funktionalität des Multicookers ist viel breiter. Im Gegensatz zu einem Schnellkochtopf kann dieses Gerät nicht nur zum Schmoren, Kochen und Kochen von Dampfgeschirr verwendet werden. Hier können Sie auch braten und backen. Es wird angemerkt, dass der Geschmack von Backwaren, die in einem Slow Cooker erhalten werden, dem Geschmack von Gebäck ähnelt, das in einem traditionellen russischen Ofen hergestellt wird.
Eine der bequemsten Funktionen dieses technischen Geräts ist ein verzögerter Start. Mit anderen Worten, die Gastgeberin kann die erforderlichen Produkte in den Multicooker stellen, das Programm auf dem Display wählen, die Uhrzeit einstellen und das gewünschte Gericht zum festgelegten Zeitpunkt erhalten. Diese Gelegenheit ist sehr attraktiv für diejenigen, die Frühstück und Abendessen kochen müssen.
