In unserer Ernährung ist Stärke das wichtigste Produkt, das den Körper mit Kohlenhydraten anreichert. Es ist in allen wichtigen pflanzlichen Produkten enthalten. Der Prozess der Stärkeextraktion aus verschiedenen stärkehaltigen Produkten hat seine eigenen Eigenschaften.
Stärke und ihre Eigenschaften
Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus Pflanzenmaterial hergestellt wird. Aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften ist es in der Küche und zu Hause weit verbreitet. Es ist weit verbreitet in der Lebensmittelproduktion: Süßwaren, Wurst, Bäckerei und andere. Es wird direkt in Lebensmitteln verwendet und mit anderen Produkten gemischt.
Im Aussehen ist es ein lockeres, kristallines, mehliges Pulver von weißer Farbe, geruchlos. Stärke ist der Hauptbestandteil von Produkten wie Kartoffeln, Mehl, Reis, Mais und anderen. Es wird zur Zubereitung von Küssen, Dressings, Saucen sowie als Zusatz zum Kochen und zum Eindicken vieler Lebensmittel verwendet.
Stärke ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das unseren Körper mit Kohlenhydraten versorgt. Es ist in der Ernährung jedes Menschen enthalten, wie es in allen Hauptprodukten pflanzlichen Ursprungs enthalten ist. In Lebensmitteln wird Stärke sowohl in der Zusammensetzung stärkehaltiger Produkte als auch in Form eines aus diesen Produkten extrahierten Pulvers verbraucht.
